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山藥
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【出處】侯寧極《藥譜》
【拼音名】Shān Yɑo
【別名】藷藇、署預(yù)（《山海經(jīng)》），薯蕷、山芋（《本經(jīng)》），諸署、署豫、玉延，修脆、幾草（《吳普本草》），藷（《山海經(jīng)》郭璞傳），山藷（《別錄》），延草（《兼名苑》），王芋（《雜要訣》）。薯藥（《清異錄》），淮山藥（《飲片新參》），蛇芋（《浙江中藥手冊(cè)》），野山豆（《江蘇植藥志》），山板術(shù)（《廣西中藥志》），白苕（《四川中藥志》），九黃姜、野白薯（《湖南藥物志》），扇子薯、佛掌薯（《藥材學(xué)》），白藥子（《杭州藥植志》）。
【來源】為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。11～12月采挖，切去根頭，洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬干或烘干，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，并用棉被蓋好，保持濕潤(rùn)悶透，然后放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬干打光，即為光山藥。
【原形態(tài)】
多年生纏繞草本。塊莖肉貿(mào)肥厚，略呈圓柱形，垂直生長(zhǎng)，長(zhǎng)可達(dá)1米，直徑2～7厘米，外皮灰褐色，生有須根。莖細(xì)長(zhǎng)，蔓性，通常帶紫色，有棱，光滑無毛。葉對(duì)生或3葉輪生，葉腋間常生珠芽（名零余子）；葉片形狀多變化，三角狀卵形至三角狀廣卵形，長(zhǎng)3.5～7厘米，寬2～4.5厘米，通常耳狀3裂，中央裂片先端漸尖，兩側(cè)裂片呈圓耳狀，基部戟狀心形，兩面均光滑無毛；葉脈7～9條基出；葉柄細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)1.5～3.5厘米�；▎涡裕菩郛愔�；花極小，黃綠色，成穗狀花序；雄花序直立，2至數(shù)個(gè)聚生于葉腋，花軸多數(shù)成曲折狀；花小，近于無柄，苞片三角狀卵形；花被6，橢圓形，先端鈍；雄蕊6，花絲很短；雌花序下垂，每花的基部各有2枚大小不等的苞片，苞片廣卵形，先端長(zhǎng)漸尖；花被6；子房下位，長(zhǎng)橢圓形，3室，柱頭3裂。蒴果有3翅，果翅長(zhǎng)幾等于寬。種子扁卵圓形，有闊翅�；ㄆ�7～8月。果期9～10月。
本植物的藤（山藥藤）、葉腋間的珠芽（零余子）亦供藥用，各詳專條。
【生境分布】生山野向陽(yáng)處。現(xiàn)各地皆有栽培。
【性狀】
①毛山藥：呈圓柱形，彎曲而稍扁，長(zhǎng)約15～30厘米，直徑1.5～6匣米，表面黃白色或棕黃色，有明顯縱皺及未除盡之栓皮，并少數(shù)根痕。質(zhì)較硬，斷面白色，顆粒狀，粉質(zhì)。氣微，味甘微酸，嚼之發(fā)粘。
②光山藥：呈平滑的圓柱形，長(zhǎng)10～20厘米，直徑2～4厘米。表面淡黃白色，光滑。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面白色，粉質(zhì)。氣微，微甘味酸，嚼之發(fā)粘。以質(zhì)堅(jiān)實(shí)，粉性足，色潔白者為佳。
主產(chǎn)河南。此外，湖南、湖北、山西、云南、河北、陜西、江蘇、浙江、江西、貴州、四川等地亦產(chǎn)。一般以河南博愛，沁陽(yáng)、武陟、溫縣等地（古懷慶所屬）所產(chǎn)質(zhì)量最佳，習(xí)稱懷山藥。
除上述正品山藥外，在少數(shù)地區(qū)尚有以日本薯蕷（長(zhǎng)江以南各省多有野生，其塊莖習(xí)稱野山藥，土山藥，原植物參見風(fēng)車兒條）、三角葉薯蕷（分布云南、四川、西藏）等多種薯蕷屬植物的塊莖也作山藥使用。
【炮制】
山藥：揀去雜質(zhì)，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出稍晾，切片曬干或烘干。炒山藥：先將麩皮均勻撒布于熱鍋內(nèi)，俟煙起，加入山藥片拌炒至淡黃色為度，取出，篩去麩皮，放涼（每山藥片100片，用麩皮10斤）。
【性味】
甘，平。
①《本經(jīng)》：味甘，溫。
②《別錄》：平，無毒。
③《藥性類明》：味甘，性涼而潤(rùn)。
④《藥品化義》：生者性涼，熟則化涼為溫。
【歸經(jīng)】
入肺、脾、腎經(jīng)。
①《湯液本草》：手太陰經(jīng)。
②《傷寒蘊(yùn)要》：入手、足太陰二經(jīng)。
③《得配本草》：入手、足太陰經(jīng)血分，兼入足少陰經(jīng)氣分。
【功能主治】
健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)。
補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
①《本經(jīng)》：主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明。
②《別錄》：主頭面游風(fēng)，風(fēng)頭（一作’頭風(fēng)’）眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，強(qiáng)鑰。
③《藥性論》：補(bǔ)五勞七傷，去冷風(fēng)，止腰痛，鎮(zhèn)心神，補(bǔ)心氣不足，患人體虛羸，加而用之。
④《食療本草》：治頭疼，助陰力。
⑤《日華子本草》：助五臟，強(qiáng)筋骨，長(zhǎng)志安神，主泄精健忘。
⑥朱震亨：生搗貼腫硬毒，能消散。
⑦《傷寒蘊(yùn)要》：補(bǔ)不足，清虛熱。
⑧《綱目》：益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3～6錢；或入丸、散。外用：搗敷。
【注意】
有實(shí)邪者忌服。
①《本草經(jīng)集注》：紫芝為之使，惡甘逆。
②《湯液本草》：二門冬為之使。
【附方】
①治脾胃虛弱，不思進(jìn)飲食：山芋、白術(shù)各一兩，人參三分。上三味，搗羅為細(xì)末，煮白面糊為丸，如小豆·大，每服三十丸，空心食前溫米飲下。（《圣濟(jì)總錄》山芋丸）
②治濕熱虛泄：山藥、蒼術(shù)等分，飯丸，米飲服。（《瀕湖經(jīng)驗(yàn)方》）
③治噤口痢：干山藥一半炒黃色，半生用，研為細(xì)末，米飲調(diào)下。（《百一選方》）
④治心腹虛膨，手足厥冷，或飲過苦澀涼劑，晨朝未食先嘔，或聞食即吐，不思飲食，此乃脾胃虛弱：山藥一味，銼如小豆大，一半炒熱，一半生用，為末，米飲調(diào)下。（《普濟(jì)方））
⑤補(bǔ)下焦虛冷，小便頻敷，瘦損無力：薯蕷于沙盆內(nèi)研細(xì)，入銚中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盞，攪令勻，空心飲之，每旦一服。（《圣惠方》）
⑥治諸風(fēng)眩運(yùn)，益精髓，壯脾胃：薯蕷粉，同曲米釀酒；或同山茱萸、五味子、人參諸藥浸酒煮飲。（《綱目》山藥酒）
⑦治小便多，滑數(shù)不禁：白茯苓（去黑皮），干山藥（去皮，白礬水內(nèi)湛過，慢火焙干用之）。上二味，各等分，為細(xì)末，稀米飲調(diào)服。（《儒門事親》）
⑧治痰氣喘急：山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，頓熱飲之。（《簡(jiǎn)便單方》）
⑨治腫毒：山藥，蓖麻子，糯米為一處，水浸研為泥，敷腫處。（《普濟(jì)方》）
⑩治項(xiàng)后結(jié)核，或赤腫硬痛：生山藥一挺（去皮），蓖麻子二個(gè)。同研貼之。（《救急易方》）
⑾治乳癖結(jié)塊及諸痛日久，堅(jiān)硬不潰：鮮山藥和芎藭、白糖霜共搗爛涂患處。涂上后奇癢不可忍，忍之良久漸止。（《本經(jīng)逢原》）
⑿治凍瘡：山藥少許，于新瓦上磨為泥，涂瘡口上。（《儒門事親》）
【摘錄】《*辭典》 |
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